Nagy pontosságú cefre pH mérő
- 2020. szeptember 20. vasárnap
- By Admin: administrator
- Comment: 0
Az elmúlt évtizedben a kémhatás fontosságának megértése arra késztette a kereskedelmi és a házi pálinkafőzőket, hogy egyre inkább figyelemmel kísérjék és beállítsák ezt az értéket. Ezen kívül, a cefre pH mérő sör és bor előállításához egyaránt használható.
Ugyanis, ha az aktív érlelési fázis alatt az érték túl alacsonyra csökken, az gátolhatja az erjedést és kellemetlen szagokat okozhat. A cefre pH mérők funkcióinak és költség tartományainak széles skálája van. A túl olcsó változatok pontossága és minősége általában eléggé alacsony. A jó minőségű műszerek ezektől valamennyivel többe kerülnek. Azt is érdemes tudni, hogy a készülék érzékelői idővel romlanak, és ezért 2-3 évente cserélni kell azokat. A legjobb műszerek +/- 0,01 pontossággal mutatják az eredményt.
A csak +/- 0,1 pontosságú eszközök nem alkalmasak az alkoholfőzdékben való felhasználásra, mivel a cefre kémhatásának mérésekor az 1 tizedes eltérések is jelentősek lehetnek. Arról sem szabad megfeledkezni, hogy minden cefre pH mérőt rendszeresen kalibrálni kell.